Veľkonočné recepty

Apr 07, 2020

Hrudka

Suroviny:

  • 10 vajec
  • 1 l mlieka
  • 10 lyžíc kryštálového cukru (na sladko) Kto má rád na slano, tak namiesto cukru môže pridať soľ.

Postup: Do jedného hrnca si dáme zovrieť vodu a do druhého si nalejeme mlieko s vyšľahanými vajíčkami. Pridáme cukor. Miešame, až kým sa nám nevytvorí hustá hmota. Odstavíme zo sporáka a pripravíme si čistú gázu, alebo čistú utierku. Kým je to ešte horúce - vajíčkovú masu vyklopíme na utierku a vyformujeme do guľatého tvaru. Vrch utierky zaviažeme a zavesíme tak, aby nám z toho prebytočná voda odkvapkávala. Po 2 hodinách odstránime gázu a hrudku uložíme na chladné miesto.

Dobrú chuť vám praje „Babička vranovského okresu 2019“ Anna Bakajsová z Nižného Hrušova Foto: Anna Delyová

Cvikla
Suroviny:

  • 4 kg cvikla
  • 1 stredne veľká cukrová repa
  • 1 l vody
  • 1 ks chren
  • 300 ml ocot
  • 200 g práškový cukor
  • 40 g soľ
  • celá rasca

Postup: Cviklu a cukrovú repu si dôkladne umyjeme. V hrnci si uvaríme cviklu spolu s cukrovou repou a troškou soli. Po uvarení zlejeme vodu a necháme vychladnúť. Na strúhadle postrúhame. K hmote pridáme postrúhaný chren, ocot a práškový cukor. Natlačíme si do fliaš a držíme na chladnom mieste.

Dobrú chuť vám praje „Babička vranovského okresu 2019“ Anna Bakajsová z Nižného Hrušova

Veľkonočná plnka (zemplínsky výraz - Plnenina, Polnenina)

Suroviny:

  • 1 kg mleté mäso (pliecko)
  • 8 ks rohlíky
  • 10 ks vajíčka
  • 1 ks väčšia cibuľa
  • petržlenová vňať
  • medvedí cesnak (môže byť)
  • soľ
  • vegeta
  • čierne mleté korenie

Postup: Rožky nakrájame na malé kocky, pridáme vajíčka a premiešame. Všetko to môže postáť 2-3 hodinky. Pridáme pomleté mäso. Do ružova si opražíme nadrobno posekanú cibuľu a pridáme to k mäsu a rožkom. Pridáme soľ, korenie, posekanú petržlenovú vňať a vegetu. Premiešame. Zmes rovnomerne rozložíme na vymastený a strúhankou vysypaný plech. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri 180°C.

Dobrú chuť vám praje Ing. Eva Čintalová Foto: Anna Delyová


Napísané: Apr 07, 2020